Хәлвә үсемлек продуктлары нигезендә эшләнгәнгә күрә, анда һәрвакыт диярлек клетчатка була, уртача алганда 100 граммга 4,5 грамм туры килә. Гамәлдәге киңәшләр буенча, кеше тәүлегенә кимендә 20-25 грамм азык җепселләре ашарга тиеш. Клетчатканың төп файдасы ашкайнатуны нормальләштерү белән бәйле, ул шулай ук аппетитка йогынты ясарга сәләтле, туклыкны озаграк тоярга ярдәм итә.
Хәлвәдә селен бар. Бу элемент күзәнәкләр дәрәҗәсендә саклау һәм торгызу процессларында катнаша. Башка сүзләр белән әйткәндә, ул күзәнәкләрне, аксымнарны һәм ДНКны зарарлый ала торган тотрыксыз молекулаларны (ирекле радикалларны) нейтральләштерүче антиоксидант буларак эшли. 100 грамм халвада 11 миллиграмм селен бар, ә өлкәннәр өчен тәүлек нормасы 50-70.
Барлык тәм-томнар да моно - һәм политуендырылмаган майларның күп булуы белән мактана алмый. Алар уртача санда йөрәк һәм кан тамырлары эшенә булыша, нерв системасы эшчәнлегенә ярдәм итә һәм буыннарга уңай йогынты ясый. Хәлвәдә аксымның төп чыганаклары — чикләвекләр һәм орлыклар. Монотуендырылмаган майлар миндальдә, фисташкаларда һәм фундукта бар, политуендырылганнары — әстерхан чикләвеге һәм кунжутта.
Кунжут орлыгы яки чикләвек өстәлгән хәлва үсемлек аксымының яхшы чыганагы була ала. Бу элемент организмның барлык төп функцияләрендә — энергетиктан алып регулятор һәм фермент функцияләренә кадәр катнаша. Аерым алганда, үсемлек аксымнары баланслы туклануның мөһим өлеше булып тора, бигрәк тә вегетарианнар, веганнар яки хайван продуктларын куллануны киметергә омтылучылар өчен.
Хәлвә магнийга бигрәк тә бай. 100 граммга бу элементның 218 миллиграмм чамасы туры килә, бу өлкән организмның тәүлеклек ихтыяҗының яртысы диярлек. Магний йөзләгән ферментатив реакцияләрдә катнаша, шул исәптән энергия эшләп чыгаруда, аксым синтезында, шулай ук мускуллар һәм нервларның нормаль эшләвенә ярдәм итә.
Фото: arhangelsk.fas.gov.ru