Шомырт һәм җиләк-җимеш компоты

• Шомырт – 1 кг
• Җиләк-җимеш (мәсәлән, кура җиләге, җир җиләге, карлыган да ярый) – 300-400 грамм
• Шикәр комы – 300-400 г (тәменә карап)
• Су – 3 литр
• Лимон кислотасы – 1 чәй кашыгы (теләсәгез, компотка аз гына әчкелт тәм бирү өчен)

Әзерләү тәртибе:

1. Шомыртны һәм җиләк-җимешне яхшылап юыгыз. Шомыртның сабакларыннан чистартыгыз, әгәр коры яки начар яки зарарланган җимешләр булса, аларны читкә алыгыз.
2. Казанда 3 литр суны кайнатыгыз.
3. Кайнаган суга шомырт һәм җиләк-җимешне салыгыз. Утны киметегез һәм 10-15 минут пешерегез, җимешләр йомшарга тиеш.
4. Шикәр комын кушыгыз һәм яхшылап болгатыгыз, шикәр тулысынча эрегәнче. Тәменә карап, шикәр күләмен арттырырга яки киметергә мөмкин.
5. Теләсәгез, компотка аз гына әчкелт тәм бирү өчен лимон кислотасын өстәгез. Тагын 2-3 минут кайнатыгыз.
6. Компотны саркыткыч аша сөзегез, җимеш калдыкларын алып ташлагыз. Сөзелгән компотны стериль банкаларга яки кувшиннарга салыгыз.
7. Компотны суытыгыз һәм салкын урында саклагыз. Ул тиз арада эчү өчен дә, озак саклау өчен дә яраклы.

Киңәшләр:

• Компотны салкын килеш эчсәгез, бик тәмле була. Теләсәгез, боз кубиклары өстәп эчә аласыз.
• Шомырт компотына төрле җиләк-җимешләр кушып, тәмен үзгәртеп була (мәсәлән, алма яки гөлҗимеш).

Ашыгыз тәмле булсын!

Фото: https://povar.ru/