КИРӘК:
1 килограмм кыяр өчен:
Шикәр – 2 аш кашыгы;
Тоз – 2 чәй калагы;
9 процентлы аш серкәс (уксус) – 2 аш кашыгы;
Сарымсак – 9-10 тырнак;
Үсемлек мае – 100 миллилитр;
Укроп – теләгәнчә.
ӘЗЕРЛӘҮ ТӘРТИБЕ:
- Җылымса су белән кыярларны яхшылап юабыз. Очларын кисеп, урталайга бүләбез. Ә аннан соң һәр яртысын тагын 4 өлешкә бүләбез. Шул рәвешле алар бик тиз маринадланачак һәм бер сәгатьтән соң ук өстәл түрендә утырачак.
- Хәзер туралган кыярлага тоз, шикәр комы өстибез. Шунда ук вакланган сарымсакны да салабыз. Укроп һәм башка тәмләткечләрне дә өстәп, барысын да әйбәтләп болгатырга кирәк.
- Ике аш кашыгы 9 процентлы аш серкәсе салып, тагын болгатабыз. Серкәне лимон уты белән дә алыштырырга мөмкин.
- Иң мөһим ингредиентларның берсе – үсемлек мае. Аны яхшылап җылытырга кирәк (тик кайнап чыкмасын!) – май кайнар булырга тиеш.
- Кыярга кайнар майны салып яхшылап бутыйбыз.
- Кыярның өстен каплап, бер сәгатькә суыткычка куябыз.
Фото: koolinar.ru